Våren är snart här och solen värmer redan skönt. Det är dock fortfarande ett tag kvar till sommaren, så medan vi väntar på den kan vi njuta av sommarens smaker i form av en smoothie.
Den soliga smoothie-skålen får sin smak från sommarfrukter och exotiska frukter, syrliga havtornbär samt energigivande ingefära. Smoothie-skålen passar utmärkt som frukost, mellanmål eller kvällsmål. Skålen innehåller rikligt med C-vitamin och genom att äta den soliga smoothieskålen får du i dig hela det dagliga rekommenderade intaget av C-vitamin lätt . Dessutom får du mjuka fetter från nötterna, kalcium från yoghurten och kolhydrater från frukterna. Smoothiebowlen innehåller även kostfiber. De snabba kolhydraterna från frukterna ger dig energi även till ett intensivt träningspass.
Recept på en solig smoothie:
- 1 dl mangotärningar (frysta)
- 0,5 banan
- saften från 1 apelsin
- 1,5 dl yoghurt
- 1 msk havtornsbär (frysta)
- 0,5 tsk riven ingefära
- (vatten)
Ovanpå:
- 2 msk cashewnötter
- 1 msk kokosflingor
- mangobitar, apelsin eller banan
Lägg alla ingredienser från smoothie-skålen i en mixer och mixa tills det blir en jämn konsistens, eller använd en skål och en stavmixer. Som yoghurt kan du använda vanlig naturell yoghurt, sojayoghurt eller någon annan yoghurtprodukt. Prova till exempel sojayoghurt med kokossmak. Det är bra att riva ingefäran i förväg så att den blandas in i smoothien så jämnt som möjligt. Om smoothien är för tjock och inte vill blanda sig, tillsätt lite vatten. Smoothien får gärna vara lite tjockare, eftersom den är avsedd att ätas med sked.
Häll smoothien i en skål. Strö över cashewnötter och kokosflingor. Du kan också garnera skålen med banan- eller apelsinskivor eller lite halvsmälta mangobitar. När det gäller garneringen är det bara fantasin som sätter gränser. Servera direkt och njut av den sommarliga stämningen.