Grillaa terveellisesti 23.7.2018 19:01 Grillaaminen tuo kaivattua vaihtelua ja luksusta kesäajan ruoan laittoon. Grilliruoka mielletään kuitenkin virheellisesti epäterveelliseksi tavaksi valmistaa ruokaa, vaikka oikeilla menetelmillä ja terveellisillä raaka-aineilla pelattaessa, grillissä valmistuu ihan yhtä terveellistä ruokaa kuin keittiönkin pelivälineillä. Monille grillaaminen tuo mieleen ajatuksen tulella käristyvistä makkaroista tai ritilällä tirisevistä possun ribseistä. Grillaamisen ei kuitenkaan tarvitse olla pelkästään rasvaisen lihan käristämistä, vaan grillissä voidaan valmistaa monipuolista, vaihtelevaa ja terveellistä ruokaa alkupaloista jälkiruokaan saakka. Grillaamiseen liittyy monta mukavaa asiaa. Yhdessä kokkaaminen, ulkona syöminen, uusien ruokien ja valmistustapojen kokeilu, vieraiden kestitseminen ja yhdessäolo ovat tekijöitä, jotka palkitsevat grillaajan niin henkisesti kuin fyysisestikin. Grillaamisen ei kuitenkaan tarvitse olla ainoastaan juhlallinen toimitus tai harvinainen perinne, vaan grillata voidaan vaikka joka päivä, kunhan valitsee fiksusti raaka-aineita kaupasta kerätessään. Myös ruoan valmistuksessa on otettava huomioon muutamia seikkoja, jotta valinnat soveltuvat jokapäiväiseen sekä terveelliseen ravitsemuskäyttäytymiseen. Kasvikset, kala, broileri ja vähärasvainen liha soveltuvat hyvin grillauksen pääraaka-aineiksi. Niiden lisäksi grillissä kypsyvät hyvin myös folioperunat, herkkusienet, tofu, feta- tai grillijuusto, peruna- ja kasvisnyytit sekä erilaiset hedelmät, kuten ananas, persikat ja nektariinit sekä jälkiruokana mainiosti toimivat grillibanaanit. Kannattaa kokeilla rohkeasti tuttujen lihojen ja kalojen lisäksi myös erikoisempia tuontilihoja sekä –kaloja. Ne ovat usein selvästi kotimaisia suosikkituotteita vähärasvaisempia ja tuovat mukavaa vaihtelua ulos katettavaan herkkupöytään. 6 vinkkiä terveellisempään grillaukseen: 1) Puhdista ritilät harjalla Harjaa ritilät puhtaiksi kiinni palaneesta rasvasta ja marinadista. Voit sivellä ritilöille putsaamisen jälkeen hieman öljyä, jotta grillattavat eivät tartu kiinni niin helposti. 2) Suosi grillatessasi kausikasviksia, kalaa ja lihaa Grillaamisen terveellisyys riippuu luonnollisesti raaka-aineiden valinnasta. Suosi kausikasviksia, kalaa, hedelmiä, vähärasvaisia lihoja, sieniä ja käytä paljon tuoreita yrttejä sekä valmista runsas salaatti grilliruokien kylkiäisiksi. 3) Älä käristä mustaksi, vaan grillaa kaunis pinta Vältä grillattavien polttamista ja käristämistä mustaksi. Karsinogeenit ovatkin aito, terveydellinen ja syöpää aiheuttava riskitekijä. Huolen vältät kuitenkin sillä, että grillaat kauniin ruskean pinnan ja nostat sen jälkeen lihat tai kasvikset kypsymään yläritilälle. 4) Valitse lihat marinoimattomana Valitse grillattavat lihat marinoimattomana ja valmista itse öljypohjainen marinadi. Se syntyy helposti öljystä, mausteista ja happamuutta tuovasta elementistä, kuten sitruunasta, viinietikasta, tai viinistä. Kevennä marinadia vähentämällä öljyn määrää suhteessa sitrushedelmien mehuun. Öljyn määrän ei siis tarvitse olla suuri, vaan tavoitteena on sitoa ainekset, mehevöittää lihaa ja estää sitä tarttumasta ritilän pintaan. 5) Suosi itsetehtyjä kastikkeita Yrtti-, jogurtti- ja kermaviilikastikkeet ovat majoneeseihin kevyempiä vaihtoehtoja. Myös maitorahkaa voi käyttää kastikkeen pohjana, joten kastikkeesta voi valmistaa proteiinipitoisenkin vaihtoehdon, etenkin jos pääpaino ateriassa on grillatuissa kasviksissa. 6) Mausta sopivasti Testaa erilaisia tuoreyrttejä! Marinoinnin sijaan mausteet voi myös hieraista lihan, kasvisten tai kalan pintaan. Pienet viillot tehostavat mausteiden tarttumista ja kevyt sively öljyllä tai sitruunamehulla sitoo mausteet sekä estää aineksia tarttumasta ritilöihin. Tee myös jälkkäri grillissä Terveellinen jälkiruokakin valmistuu näppärästi grillissä. Välillä on kuitenkin ihan suotavaakin lipsua hieman terveellisyyden linjasta ja sallia itselleen pieni herkutteluhetki hyvässä seurassa. Yksi suosikeistani kesäajan grillijälkkäriksi on suussa sulavat suklaabanaanit. Rivi sopivasti sulanutta Fazerin sinistä ja pieni nokare vaniljajäätelöä kruunaa kokonaisuuden kahvikupillisen kera. Valmistat grillibanaanit seuraavasti: Laita banaanit kuuman grillin ritilöille, yksi keskikokoinen banaani syöjää kohden. Sulje grillin kansi, jotta banaanit pehmenevät sopivasti myös sisältä. Grillaa banaaneja sen verran, että kuoren pinta muuttuu mustaksi. Käännä banaanit ja grillaa toinenkin puoli. Nosta banaanit grillistä, leikkaa veitsellä kuoreen viilto pituussuunnassa ja nosta kuoren kappale pois banaani päältä. Aseta rivi suklaata kuoren kappaleen tilalle banaanin päälle ja nosta banaani takaisin grilliin. Tarkkaile suklaan sulamista ja nosta banaanit pois grillistä, kun suklaa on pehmennyt, mutta ei kuitenkaan vielä valu pois banaanin pinnalta. Nosta banaanit lautasille, lisää viereen nokare vaniljajäätelöä, tarjoile ja nauti! HUOM! Suklaan sijaan voit käyttää banaanien ja jäätelön kyytipoikana myös hunajaa, lorauttamalla sitä juoksevana sopivassa määrin annoksen päälle. Banaanin voi myös halutessasi vaihtaa esimerkiksi ananakseen, nektariiniin, persikkaan, omenaan tai hunajamelooniin. Jäätelö ja ripaus kanelia tai minttusilppu viimeistelee hienosti kokonaisuuden. Tagit grillaa terveellisesti ravitsemus kiinteytyminen painonhallinta elämäntapamuutos Kategoriat (0) Ravinto(34) Kuntosaliharjoittelu(29) Ryhmäliikunta(11) Personal trainer(11) Juoksu(4) Treeniohjelma(14) Kuntoutus(9) Painonhallinta(5) Hyvinvointi(40) Motivaatio(22) Jaa Lue myös nämä Hypopressive-tekniikka ja kuntosaliharjoittelu Hypopressive -harjoittelu on tehokas tekniikka erityisesti lantionpohjan ja keskivartalon vahvistamiseen ilman… Lue lisää Miten huomioida vatsalihasten erkauma kuntosaliharjoittelussa – Äitysliikuntavalmentajan vinkit Vatsalihasten erkaumassa suorat vatsalihakset erkaantuvat toisistaan ja vatsan keskilinjassa kulkeva valkoinen… Lue lisää Nauti lomasta liikkuen Kesän alkaessa tavoitteellinen ja rutiininomainen treenaaminen voi muuttua enemmän fiilispohjaiseksi liikunnaksi. Vaikka… Lue lisää Liikunta lääkkeenä Tiedämme, että liikunta auttaa pysymään terveenä. Liikkuminen voi myös helpottaa monia sairauksia ja jopa parantaa ne… Lue lisää 5 parasta vatsalihasliikettä Jokainen tietää, että vatsalihasten treenaaminen on hyödyllistä. Mitä paremmassa kunnossa vatsalihakset ovat, sitä… Lue lisää Ihana vai kamala kevät? Lumi sulaa, aurinko paistaa, linnut laulaa ja pitkään odotettu kesä tekee tuloaan. Ihanaa! Mutta: katupöly pöllyää… Lue lisää Nuorten liikkumattomuus Viime aikoina mediassa on puhuttu paljon nuorten lisääntyneestä liikkumattomuudesta ja laskevasta hyvinvoinnista. Yhä… Lue lisää Miten pukeutua kuntosalille? Jos edellisestä käynnistä saliympäristössä on vierähtänyt hetki, saattaa pukeutuminen pohdituttaa. Onko ainoa vaihtoehto… Lue lisää Kivut ja liikkuminen Todennäköisesti jokainen meistä kärsii jonkinlaisesta kivusta elämänsä aikana. Kipu voi vaikuttaa liikkumiseen, vähentää… Lue lisää Aktiiviliikunta ja kasvisruokavalio: Ota nämä asiat huomioon Kasvisruokavalion ja vegaanisen ruokavalion suosio on kasvanut viime vuosina. Trendi heijastaa ruokakulttuurin muutosta… Lue lisää 5+3 vinkkiä treenirutiinien rakentamiseen Uusi vuosi ja uudenvuodenlupaukset ovat taas täällä. Mikäli lupasit aloittaa kuntosalilla käymisen tai säännöllisen… Lue lisää Kesytä joulustressi - näin selviät joulukuusta zeninä Aiheuttaako joulunodotus enemmän ahdistusta, kuin iloa? Nouseeko stressilevelit taivaisiin jouluvalmisteluista? Helpota… Lue lisää Energiaa ja vastustuskykyä pimeään kauteen Talven lähestyessä ja pimeän lisääntyessä siirrymme treenaamaan joukolla sisätiloihin. Pimeys vaikuttaa jaksamiseen ja… Lue lisää Ryhmäliikunta – Hauskaa ja motivoivaa Ryhmäliikunta on monelle mieluisin ja motivoivin liikuntamuoto. Ryhmäliikunta on kehittynyt viime vuosina, kun… Lue lisää Suuri kuntosalivertailu 2023 On aika syksyn suurelle salivertailulle! Sopivan kuntosalin löytää usein vain testaamalla eli eri saleihin on käytävä… Lue lisää 5 vinkkiä motivoivaan treenisyksyyn Kesä on taas pian takana ja paluu arkeen alkamassa. Arki tarkoittaa monille myös paluuta treenien pariin. Vaikka… Lue lisää Liikunnallinen kesä Kesällä mielessä ovat yleensä rentoutuminen ja lomailu. Treenit ja kuntosalilla käyminen eivät välttämättä motivoi… Lue lisää Vaihtelu takaa tulokset Kaikenlainen liikkuminen on hyväksi terveydelle. Vähän liikkuvalle riittää, että liikkuu itselleen mieluisalla tavalla… Lue lisää Kävelyn terveyshyödyt Lenkkeilykausi on nyt kuumimmillaan! Kävely ja lenkkeily ovat monen suomalaisen lempiliikuntaharrastus. Hyvä niin, sillä… Lue lisää Kokeile mikrotreenejä Kaikki ovat kuulleet taukoliikunnasta, mutta mitä ovat mikrotreenit? Lyhyet liikuntahetket tuovat piristystä päivään ja… Lue lisää
Hypopressive-tekniikka ja kuntosaliharjoittelu Hypopressive -harjoittelu on tehokas tekniikka erityisesti lantionpohjan ja keskivartalon vahvistamiseen ilman… Lue lisää
Miten huomioida vatsalihasten erkauma kuntosaliharjoittelussa – Äitysliikuntavalmentajan vinkit Vatsalihasten erkaumassa suorat vatsalihakset erkaantuvat toisistaan ja vatsan keskilinjassa kulkeva valkoinen… Lue lisää
Nauti lomasta liikkuen Kesän alkaessa tavoitteellinen ja rutiininomainen treenaaminen voi muuttua enemmän fiilispohjaiseksi liikunnaksi. Vaikka… Lue lisää
Liikunta lääkkeenä Tiedämme, että liikunta auttaa pysymään terveenä. Liikkuminen voi myös helpottaa monia sairauksia ja jopa parantaa ne… Lue lisää
5 parasta vatsalihasliikettä Jokainen tietää, että vatsalihasten treenaaminen on hyödyllistä. Mitä paremmassa kunnossa vatsalihakset ovat, sitä… Lue lisää
Ihana vai kamala kevät? Lumi sulaa, aurinko paistaa, linnut laulaa ja pitkään odotettu kesä tekee tuloaan. Ihanaa! Mutta: katupöly pöllyää… Lue lisää
Nuorten liikkumattomuus Viime aikoina mediassa on puhuttu paljon nuorten lisääntyneestä liikkumattomuudesta ja laskevasta hyvinvoinnista. Yhä… Lue lisää
Miten pukeutua kuntosalille? Jos edellisestä käynnistä saliympäristössä on vierähtänyt hetki, saattaa pukeutuminen pohdituttaa. Onko ainoa vaihtoehto… Lue lisää
Kivut ja liikkuminen Todennäköisesti jokainen meistä kärsii jonkinlaisesta kivusta elämänsä aikana. Kipu voi vaikuttaa liikkumiseen, vähentää… Lue lisää
Aktiiviliikunta ja kasvisruokavalio: Ota nämä asiat huomioon Kasvisruokavalion ja vegaanisen ruokavalion suosio on kasvanut viime vuosina. Trendi heijastaa ruokakulttuurin muutosta… Lue lisää
5+3 vinkkiä treenirutiinien rakentamiseen Uusi vuosi ja uudenvuodenlupaukset ovat taas täällä. Mikäli lupasit aloittaa kuntosalilla käymisen tai säännöllisen… Lue lisää
Kesytä joulustressi - näin selviät joulukuusta zeninä Aiheuttaako joulunodotus enemmän ahdistusta, kuin iloa? Nouseeko stressilevelit taivaisiin jouluvalmisteluista? Helpota… Lue lisää
Energiaa ja vastustuskykyä pimeään kauteen Talven lähestyessä ja pimeän lisääntyessä siirrymme treenaamaan joukolla sisätiloihin. Pimeys vaikuttaa jaksamiseen ja… Lue lisää
Ryhmäliikunta – Hauskaa ja motivoivaa Ryhmäliikunta on monelle mieluisin ja motivoivin liikuntamuoto. Ryhmäliikunta on kehittynyt viime vuosina, kun… Lue lisää
Suuri kuntosalivertailu 2023 On aika syksyn suurelle salivertailulle! Sopivan kuntosalin löytää usein vain testaamalla eli eri saleihin on käytävä… Lue lisää
5 vinkkiä motivoivaan treenisyksyyn Kesä on taas pian takana ja paluu arkeen alkamassa. Arki tarkoittaa monille myös paluuta treenien pariin. Vaikka… Lue lisää
Liikunnallinen kesä Kesällä mielessä ovat yleensä rentoutuminen ja lomailu. Treenit ja kuntosalilla käyminen eivät välttämättä motivoi… Lue lisää
Vaihtelu takaa tulokset Kaikenlainen liikkuminen on hyväksi terveydelle. Vähän liikkuvalle riittää, että liikkuu itselleen mieluisalla tavalla… Lue lisää
Kävelyn terveyshyödyt Lenkkeilykausi on nyt kuumimmillaan! Kävely ja lenkkeily ovat monen suomalaisen lempiliikuntaharrastus. Hyvä niin, sillä… Lue lisää
Kokeile mikrotreenejä Kaikki ovat kuulleet taukoliikunnasta, mutta mitä ovat mikrotreenit? Lyhyet liikuntahetket tuovat piristystä päivään ja… Lue lisää