Grillaa terveellisesti 23.7.2018 19:01 Grillaaminen tuo kaivattua vaihtelua ja luksusta kesäajan ruoan laittoon. Grilliruoka mielletään kuitenkin virheellisesti epäterveelliseksi tavaksi valmistaa ruokaa, vaikka oikeilla menetelmillä ja terveellisillä raaka-aineilla pelattaessa, grillissä valmistuu ihan yhtä terveellistä ruokaa kuin keittiönkin pelivälineillä. Monille grillaaminen tuo mieleen ajatuksen tulella käristyvistä makkaroista tai ritilällä tirisevistä possun ribseistä. Grillaamisen ei kuitenkaan tarvitse olla pelkästään rasvaisen lihan käristämistä, vaan grillissä voidaan valmistaa monipuolista, vaihtelevaa ja terveellistä ruokaa alkupaloista jälkiruokaan saakka. Grillaamiseen liittyy monta mukavaa asiaa. Yhdessä kokkaaminen, ulkona syöminen, uusien ruokien ja valmistustapojen kokeilu, vieraiden kestitseminen ja yhdessäolo ovat tekijöitä, jotka palkitsevat grillaajan niin henkisesti kuin fyysisestikin. Grillaamisen ei kuitenkaan tarvitse olla ainoastaan juhlallinen toimitus tai harvinainen perinne, vaan grillata voidaan vaikka joka päivä, kunhan valitsee fiksusti raaka-aineita kaupasta kerätessään. Myös ruoan valmistuksessa on otettava huomioon muutamia seikkoja, jotta valinnat soveltuvat jokapäiväiseen sekä terveelliseen ravitsemuskäyttäytymiseen. Kasvikset, kala, broileri ja vähärasvainen liha soveltuvat hyvin grillauksen pääraaka-aineiksi. Niiden lisäksi grillissä kypsyvät hyvin myös folioperunat, herkkusienet, tofu, feta- tai grillijuusto, peruna- ja kasvisnyytit sekä erilaiset hedelmät, kuten ananas, persikat ja nektariinit sekä jälkiruokana mainiosti toimivat grillibanaanit. Kannattaa kokeilla rohkeasti tuttujen lihojen ja kalojen lisäksi myös erikoisempia tuontilihoja sekä –kaloja. Ne ovat usein selvästi kotimaisia suosikkituotteita vähärasvaisempia ja tuovat mukavaa vaihtelua ulos katettavaan herkkupöytään. 6 vinkkiä terveellisempään grillaukseen: 1) Puhdista ritilät harjalla Harjaa ritilät puhtaiksi kiinni palaneesta rasvasta ja marinadista. Voit sivellä ritilöille putsaamisen jälkeen hieman öljyä, jotta grillattavat eivät tartu kiinni niin helposti. 2) Suosi grillatessasi kausikasviksia, kalaa ja lihaa Grillaamisen terveellisyys riippuu luonnollisesti raaka-aineiden valinnasta. Suosi kausikasviksia, kalaa, hedelmiä, vähärasvaisia lihoja, sieniä ja käytä paljon tuoreita yrttejä sekä valmista runsas salaatti grilliruokien kylkiäisiksi. 3) Älä käristä mustaksi, vaan grillaa kaunis pinta Vältä grillattavien polttamista ja käristämistä mustaksi. Karsinogeenit ovatkin aito, terveydellinen ja syöpää aiheuttava riskitekijä. Huolen vältät kuitenkin sillä, että grillaat kauniin ruskean pinnan ja nostat sen jälkeen lihat tai kasvikset kypsymään yläritilälle. 4) Valitse lihat marinoimattomana Valitse grillattavat lihat marinoimattomana ja valmista itse öljypohjainen marinadi. Se syntyy helposti öljystä, mausteista ja happamuutta tuovasta elementistä, kuten sitruunasta, viinietikasta, tai viinistä. Kevennä marinadia vähentämällä öljyn määrää suhteessa sitrushedelmien mehuun. Öljyn määrän ei siis tarvitse olla suuri, vaan tavoitteena on sitoa ainekset, mehevöittää lihaa ja estää sitä tarttumasta ritilän pintaan. 5) Suosi itsetehtyjä kastikkeita Yrtti-, jogurtti- ja kermaviilikastikkeet ovat majoneeseihin kevyempiä vaihtoehtoja. Myös maitorahkaa voi käyttää kastikkeen pohjana, joten kastikkeesta voi valmistaa proteiinipitoisenkin vaihtoehdon, etenkin jos pääpaino ateriassa on grillatuissa kasviksissa. 6) Mausta sopivasti Testaa erilaisia tuoreyrttejä! Marinoinnin sijaan mausteet voi myös hieraista lihan, kasvisten tai kalan pintaan. Pienet viillot tehostavat mausteiden tarttumista ja kevyt sively öljyllä tai sitruunamehulla sitoo mausteet sekä estää aineksia tarttumasta ritilöihin. Tee myös jälkkäri grillissä Terveellinen jälkiruokakin valmistuu näppärästi grillissä. Välillä on kuitenkin ihan suotavaakin lipsua hieman terveellisyyden linjasta ja sallia itselleen pieni herkutteluhetki hyvässä seurassa. Yksi suosikeistani kesäajan grillijälkkäriksi on suussa sulavat suklaabanaanit. Rivi sopivasti sulanutta Fazerin sinistä ja pieni nokare vaniljajäätelöä kruunaa kokonaisuuden kahvikupillisen kera. Valmistat grillibanaanit seuraavasti: Laita banaanit kuuman grillin ritilöille, yksi keskikokoinen banaani syöjää kohden. Sulje grillin kansi, jotta banaanit pehmenevät sopivasti myös sisältä. Grillaa banaaneja sen verran, että kuoren pinta muuttuu mustaksi. Käännä banaanit ja grillaa toinenkin puoli. Nosta banaanit grillistä, leikkaa veitsellä kuoreen viilto pituussuunnassa ja nosta kuoren kappale pois banaani päältä. Aseta rivi suklaata kuoren kappaleen tilalle banaanin päälle ja nosta banaani takaisin grilliin. Tarkkaile suklaan sulamista ja nosta banaanit pois grillistä, kun suklaa on pehmennyt, mutta ei kuitenkaan vielä valu pois banaanin pinnalta. Nosta banaanit lautasille, lisää viereen nokare vaniljajäätelöä, tarjoile ja nauti! HUOM! Suklaan sijaan voit käyttää banaanien ja jäätelön kyytipoikana myös hunajaa, lorauttamalla sitä juoksevana sopivassa määrin annoksen päälle. Banaanin voi myös halutessasi vaihtaa esimerkiksi ananakseen, nektariiniin, persikkaan, omenaan tai hunajamelooniin. Jäätelö ja ripaus kanelia tai minttusilppu viimeistelee hienosti kokonaisuuden. Tagit grillaa terveellisesti ravitsemus kiinteytyminen painonhallinta elämäntapamuutos Kategoriat (0) Ravinto(29) Kuntosaliharjoittelu(19) Ryhmäliikunta(9) Personal trainer(10) Juoksu(4) Treeniohjelma(9) Kuntoutus(4) Painonhallinta(3) Hyvinvointi(31) Motivaatio(13) Jaa Lue myös nämä Kesän helppo ja nopea salitreeni Tekisikö mieli skipata salitreenit lämpimän kesäpäivän takia? Ei ehkä kannata, sillä kesän voimaharjoittelu auttaa… Lue lisää Lajiesittelyssä: Crosstraining Kiinnostaako Crosstraining-harjoittelu? Personal trainerin Lauri Hannosen vinkeillä pääset alkuun Crosstraining… Lue lisää Elämänhallinta 2.0 - tasapainoa arkeen Mitä raskaampi arki, sitä tärkeämpää olisi pitää yhä tiukemmin kiinni itsestä huolehtimisen rutiineista. On yleistä… Lue lisää Psyykkisen valmennuksen avulla huipputuloksiin Psyykkinen valmennus on urheilupiireissä tuttu termi, mutta tavallisen kuntoilijan korvaan uutta. Psyykkinen valmennus… Lue lisää Lopeta laihduttaminen – panosta hyvinvointiin Laihduttaminen tarkoittaa monen mielikuvissa ruoan vähentämistä, rääkkitreenejä ja kokoaikaista nälkää. Monet päättävät… Lue lisää Liikkujan 4 tärkeää veriarvoa Monet tekijät vaikuttavat siihen, miten energisiä olemme arjessa tai urheillessa ja minkälaiseksi terveytemme muodostuu… Lue lisää Myytti: selkävaivat este salitreenille? Yli miljoona suomalaista kärsii selkäkivuista. Selkäkivut haittaavat elämää ja saavat aikaan ajatuksen, ettei kipeän… Lue lisää Valmistaudu salilla kesän juoksukauteen Juoksukausi on käynnistynyt! Ennen kuin kirmaat juoksupolulle ja unohdat kokonaan salilla käymisen, on hyvä muistaa… Lue lisää Miksi palautuminen on tärkeää treenien kannalta? Kun keho ei palaudu riittävästi, eivät treenitkään kulje. Palautuminen on siis tärkeää treenien kannalta, mutta miksi ja… Lue lisää PT kertoo ravintovalmennuksesta Moni on joskus pohtinut ravintovalmennuksen mahdollisia hyötyjä itselle. Erilaisia ravintoneuvoja ja -vinkkejä on… Lue lisää Esittelyssä virtuaalitunnit Oletko kokeillut virtuaalitunteja? Virtuaalitunnit on nykyään suosittu treenimuoto saliharjoittelun ja ryhmäliikunnan… Lue lisää Kesäksi kuntoon? Kesäkunnon treenaaminen aloitetaan jo talvella. Kesäkunto tarkoittaa eri ihmisille eri asioita: toiset haluavat päästä… Lue lisää Älä hajoita itseäsi hiihtolomalla - toimi näin Hiihtolomalla nautitaan ja rellestetään rinteessä ja ladulla. Vaarana on kuitenkin koko kehon jumi, kun lämmittely ja… Lue lisää Treenaa tehokkaammin kaverin kanssa Ystävänpäivä lähestyy. Voisiko kaverin kanssa lähteä ystävänpäivän kunniaksi treenille? Kaverin kanssa treenaaminen on… Lue lisää Ikäystävällinen ympäristö liikuttaa Monipuolisen liikunnan hyödyt eri-ikäisten ihmisten terveyden ja hyvinvoinnin edistämisessä on osoitettu useissa… Lue lisää Hiihtäjän salitreeni Hiihto on monelle rakas liikuntaharrastus. Vaikka hiihto onkin monipuolisesti kehoa kuormittavaa, kaipaa se rinnalleen… Lue lisää 10 vinkkiä ruokavaliomuutokseen Tammikuussa ei voi olla törmäämättä erilaisiin mainoksiin uusista ravintovalmennuksista ja ruokaremonttihaasteista… Lue lisää Uuden vuoden treeniohjelma Onko tavoitteenasi aloittaa kuntoilu uuden vuoden kunniaksi, muttet tiedä miten aloittaa? Helpottaaksemme kuntoilun… Lue lisää Lupauksena kuntoilun aloittaminen? Älä tee näitä virheitä! Moni lupaa aloittaa kuntoilun uuden vuoden kunniaksi. Lupaus jää kuitenkin usein pitämättä. Jotta sinulla olisi… Lue lisää Herkuttelu sallittu - resepti ihanaan jouluherkuun Joulu on herkuttelun aikaa. Monesti koemme herkuttelun kuitenkin ongelmaksi ja haluamme kieltää herkuttelun itseltämme… Lue lisää
Kesän helppo ja nopea salitreeni Tekisikö mieli skipata salitreenit lämpimän kesäpäivän takia? Ei ehkä kannata, sillä kesän voimaharjoittelu auttaa… Lue lisää
Lajiesittelyssä: Crosstraining Kiinnostaako Crosstraining-harjoittelu? Personal trainerin Lauri Hannosen vinkeillä pääset alkuun Crosstraining… Lue lisää
Elämänhallinta 2.0 - tasapainoa arkeen Mitä raskaampi arki, sitä tärkeämpää olisi pitää yhä tiukemmin kiinni itsestä huolehtimisen rutiineista. On yleistä… Lue lisää
Psyykkisen valmennuksen avulla huipputuloksiin Psyykkinen valmennus on urheilupiireissä tuttu termi, mutta tavallisen kuntoilijan korvaan uutta. Psyykkinen valmennus… Lue lisää
Lopeta laihduttaminen – panosta hyvinvointiin Laihduttaminen tarkoittaa monen mielikuvissa ruoan vähentämistä, rääkkitreenejä ja kokoaikaista nälkää. Monet päättävät… Lue lisää
Liikkujan 4 tärkeää veriarvoa Monet tekijät vaikuttavat siihen, miten energisiä olemme arjessa tai urheillessa ja minkälaiseksi terveytemme muodostuu… Lue lisää
Myytti: selkävaivat este salitreenille? Yli miljoona suomalaista kärsii selkäkivuista. Selkäkivut haittaavat elämää ja saavat aikaan ajatuksen, ettei kipeän… Lue lisää
Valmistaudu salilla kesän juoksukauteen Juoksukausi on käynnistynyt! Ennen kuin kirmaat juoksupolulle ja unohdat kokonaan salilla käymisen, on hyvä muistaa… Lue lisää
Miksi palautuminen on tärkeää treenien kannalta? Kun keho ei palaudu riittävästi, eivät treenitkään kulje. Palautuminen on siis tärkeää treenien kannalta, mutta miksi ja… Lue lisää
PT kertoo ravintovalmennuksesta Moni on joskus pohtinut ravintovalmennuksen mahdollisia hyötyjä itselle. Erilaisia ravintoneuvoja ja -vinkkejä on… Lue lisää
Esittelyssä virtuaalitunnit Oletko kokeillut virtuaalitunteja? Virtuaalitunnit on nykyään suosittu treenimuoto saliharjoittelun ja ryhmäliikunnan… Lue lisää
Kesäksi kuntoon? Kesäkunnon treenaaminen aloitetaan jo talvella. Kesäkunto tarkoittaa eri ihmisille eri asioita: toiset haluavat päästä… Lue lisää
Älä hajoita itseäsi hiihtolomalla - toimi näin Hiihtolomalla nautitaan ja rellestetään rinteessä ja ladulla. Vaarana on kuitenkin koko kehon jumi, kun lämmittely ja… Lue lisää
Treenaa tehokkaammin kaverin kanssa Ystävänpäivä lähestyy. Voisiko kaverin kanssa lähteä ystävänpäivän kunniaksi treenille? Kaverin kanssa treenaaminen on… Lue lisää
Ikäystävällinen ympäristö liikuttaa Monipuolisen liikunnan hyödyt eri-ikäisten ihmisten terveyden ja hyvinvoinnin edistämisessä on osoitettu useissa… Lue lisää
Hiihtäjän salitreeni Hiihto on monelle rakas liikuntaharrastus. Vaikka hiihto onkin monipuolisesti kehoa kuormittavaa, kaipaa se rinnalleen… Lue lisää
10 vinkkiä ruokavaliomuutokseen Tammikuussa ei voi olla törmäämättä erilaisiin mainoksiin uusista ravintovalmennuksista ja ruokaremonttihaasteista… Lue lisää
Uuden vuoden treeniohjelma Onko tavoitteenasi aloittaa kuntoilu uuden vuoden kunniaksi, muttet tiedä miten aloittaa? Helpottaaksemme kuntoilun… Lue lisää
Lupauksena kuntoilun aloittaminen? Älä tee näitä virheitä! Moni lupaa aloittaa kuntoilun uuden vuoden kunniaksi. Lupaus jää kuitenkin usein pitämättä. Jotta sinulla olisi… Lue lisää
Herkuttelu sallittu - resepti ihanaan jouluherkuun Joulu on herkuttelun aikaa. Monesti koemme herkuttelun kuitenkin ongelmaksi ja haluamme kieltää herkuttelun itseltämme… Lue lisää